dimecres, 15 de març de 2017

Vi ecològic i sense sulfits afegits

Segur que molts de vosaltres vos haureu fixat en què a les botelles de vi apareix la indicació "Conté sulfits". Hui volem parlar-vos de què son els sulfits, per a què s'utilitzen i també presentar-vos un dels vins que tenim al Rostidor, SO 2 Free, vi ecològic i sense sulfits del Celler Tempore.


dilluns, 27 de febrer de 2017

El Taller de cervesa, tot un èxit!

Este cap de setmana vam celebrar el primer Taller de Cervesa de la mà de Juanjo Tur, mestre cerveser i veí de Vistabella. 




El taller va començar amb una introducció al món de la cervesa, amb curiositats sobre com ha anat evolucionant el seu consum i la seua elaboració al llarg del temps.  Sabíeu que abans es consumia més cervesa que aigua, ja que en la seua elaboració desapareixen els possibles bacteris contaminants? O que la seua producció en els monasteris servia de reclam per a atraure més pelegrins i fidels?

També vam aprendre quin és el seu procés d'elaboració i vam conèixer de primera mà com és el llúpol, ingredient essencial de la cervesa d'avui en dia. Juanjo ens va portar una mostra perquè poguérem tocar-lo i olorar-lo. 



I per fi va arribar el torn del tast amb cerveses de diferents estils clàssics, cadascuna amb unes propietats i trets diferents; algunes més afruitades, altres amb un toc més dolç o amb una amargor més marcada. 




No sabem si els participants del taller van poder distingir les propietats de cadascuna de les cerveses, però sense dubte van posar a prova els seus sentits per a identificar i apreciar els diferents matisos, fent servir la vista, l'olfacte i com no el gust.







Per finalitzar, Juanjo ens va portar també la seua cervesa artesana per a tastar-la, tot un luxe!
I així va quedar la taula, plena de cervesa!





Gràcies a tots els que vau participar en aquest primer taller que hem realitzat! Vos anirem informant de les pròximes edicions i de més tallers relacionats amb el món cerveser.

Gràcies també a Sergio Valero per deixar-nos algunes fotos!

dimarts, 14 de febrer de 2017

Taller d' introducció a la cervesa

En aquesta nova etapa volem que el Rostidor l'Alforí siga molt més que un restaurant; volem que siga un lloc de trobada, d'intercanvi d'experiències, i per això al llarg de tot l'any anem a dur endavant diverses activitats.

La primera és un Taller d'introducció i tast de cervesa que es celebrarà el dissabte 25 de febrer.



El taller serà a càrrec de Juanjo Tur Lahiguera, veí de Vistabella i mestre cerveser guanyador de diversos premis tant nacionals com internacionals amb la seua cervesa artesana.

Es farà una introducció històrica, es presentaran els diferents tipus de cervesa en funció del llevat, i es farà un tast de 7 estils de cervesa clàssics, amb cerveses britàniques, americanes, alemanyes i belgues.

Per a que el taller siga el més dinàmic possible les places són limitades, així que si voleu assistir és necessari fer una inscripció prèvia al nostre correu: rostidoralfori@gmail.com.

Animeu-vos i apunteu-vos, i si no teniu plaça esta vegada tranquils que serà el primer de molts més que anem a fer!

dimarts, 7 de febrer de 2017

Menú Especial Trufat

Coincidint amb les X Jornades de la Tòfona que se celebren el cap de setmana de l'11 i 12 de febrer a Vistabella vos presentem el nostre menú trufat. 
Encara que al Rostidor l'Alforí tenim plats amb trufa durant tot l'any, a l'hivern amb Tuber melanosporum i a l'estiu amb Tuber aestivum, ara que estem en plena temporada de trufa negra hem creat un menú especial trufat.


El tindrem disponible durant tot el mes de febrer i fins a meitat de març. Si ets amant de la trufa o si encara no l'has tastat mai, t'animem a que passes pel nostre Rostidor i el demanes.
I si vols saber un poc més sobre aquest preuat fong, en la pàgina "Coneix la Trufa" del blog hi ha informació sobre què es, com es cultiva i com es recol·lecta. Fes-li una ullada!





dijous, 19 de gener de 2017

Accions de desenvolupament rural

Al Rostidor l'Alforí ens preocupa tot el que tinga que vore amb el nostre poble, lluitem perquè el dia a dia a Vistabella siga el millor possible i recolzem tot tipus d'accions que impulsen el nostre territori.

Per això avui volem parlar-vos d'una activitat que tindrà lloc el pròxim dia 28 de gener. 
Coincidint amb la festivitat de Sant Antoni al poble, Vistabella acollirà una Jornada d'Intercanvi d'Experiències i Propostes d'Actuació en Desenvolupament Rural. Es tracta d' una activitat programada pel Grup d'Acció Local Castelló Sur 14-20, del qual forma part Vistabella. 

dimecres, 4 de gener de 2017

Tot bon menjar es mereix un bon vi



Passada la nit de Cap d'any, ja només ens queda una altra cita especial per a donar per acabades aquestes festes. I si als nostres menús hem fet gala de productes de la terra i de qualitat, la bodega que els acompanya no podia ser menys.


dilluns, 2 de gener de 2017

Què bé que ens ho vam passar!


Després de molt de temps, el Rostidor l'Alforí tornava a obrir per la nit, i ho va fer ni més ni menys que per a una ocasió tan especial com és l'última nit de l'any.
Els dies previs van ser de molta feina, arreplegant els productes i ultimant els detalls (Nerea va estar molt ocupada decorant les cassoletes per al raïm i fent els centres de taula).
I finalment va arribar el dia. A la vesprada tot l'equip estava ja al restaurant, per començar a cuinar i amanir les taules. I encara que per moments pareixia que estàvem jugant al tetris intentant distribuir tant de menjar,  el resultat final va quedar molt bé.